「據(jù)路透社消息，世界-上最常見的人工甜味劑之一將在下個(gè)月被一個(gè)全球-領(lǐng)-先的健康機(jī)構(gòu)宣布為可能的致癌物，這將使該機(jī)構(gòu)與食品行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)形成對立。
消息人士說，阿斯巴甜將于今年 7 月首-次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu) —— 國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為『可能對人類致癌的物質(zhì)』。阿斯巴甜用于可樂無糖汽水、口香糖和一些低糖飲料等產(chǎn)品中。」
阿斯巴甜在無糖或低糖飲品中隨處可見！
阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑（又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等），是一種天然功能性低聚糖，具有甜味高（甜度是蔗糖的 180~200 倍）、熱量低的特點(diǎn)[2]。所以在日常生活中，經(jīng)常被添加至無糖或低糖飲料中：如某些大-品牌的零度系列可樂、零糖果汁、無糖茶、無糖飲料、無糖或低糖酸奶、咖啡等等；甚至，阿斯巴甜還會(huì)被添加到某些兒童的藥物中，來改善藥物的口感。由于其良好的口感和低熱特質(zhì)，許多糖尿病患者、減肥的大眾都會(huì)把阿斯巴甜作為糖的代用品。
其實(shí)多年來，圍繞「阿斯巴甜」的安全性爭論一直存在。自 20 世紀(jì) 70 年代美國 FDA 批準(zhǔn)阿斯巴甜用于各類食品和飲品的甜味添加劑（每公斤體重 50 毫克的安全攝入量）以來，圍繞它的各種利益綁定論、安全性的法律訴訟一直沒有間斷過。
目前，已經(jīng)確定的是某些特殊人群如苯-丙酮尿癥的患者是明確禁止服用過多含阿斯巴甜的食品或藥品。因?yàn)榘⑺拱吞鹪谖改c道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，苯-丙酮尿癥的患者由于先天基因遺傳缺陷，會(huì)導(dǎo)致苯丙氨酸代謝障礙，使得苯丙氨酸不能轉(zhuǎn)變成為酪氨酸，如果攝入過多含阿斯巴甜的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致苯丙氨酸堆積，導(dǎo)致腦部等器官受損。因此，市場上添加了阿斯巴甜的食品標(biāo)簽上必須要求標(biāo)注 「 含苯丙氨酸 」，來規(guī)避一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。
阿斯巴甜還可通過下丘腦-垂體-腎上腺（HPA）軸導(dǎo)致腎上腺中皮質(zhì)醇類固醇水平的增加，從而刺激交感神經(jīng)系統(tǒng)。此外，它還可能改變腸道微生物群的組成。文章指出，這將導(dǎo)致行為的長期改變，以及皮質(zhì)酮釋放和促腎上腺皮質(zhì)激素（ACTH）水平的增加。皮質(zhì)醇通過抑制海馬體激活、增強(qiáng)杏仁核活動(dòng)和前額葉皮層內(nèi)部來激活大腦的各個(gè)區(qū)域，從而影響心理狀態(tài)。因此，相關(guān)研究指出阿斯巴甜也會(huì)導(dǎo)致精神壓力的產(chǎn)生[4,5]。
總而言之，很多研究和回顧性研究的結(jié)論都指出 —— 由于考慮到阿斯巴甜對肥胖、糖尿病、兒童和胎兒、自閉癥、神經(jīng)退行性疾病、苯-丙酮尿癥、過敏和皮膚問題的影響、其致癌特性和遺傳毒性等研究爭議。未來應(yīng)該需要大量開展深入的研究和分析，以確保有關(guān)阿斯巴甜對人體健康影響的明確結(jié)果和信息。
更新時(shí)間：2024-04-17 
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