香菇多糖的作用機理！

香菇多糖(Lentinan，LNT) 香菇多糖是從優質香菇子實體中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一種宿主免疫增強劑。

性質：

1. 化學組成：香菇多糖是一種以β-D(1→3)葡聚糖殘基為主鏈，側鏈為(1→6)葡聚糖殘基的葡聚糖。

2. 性質：香菇多糖為灰白色粉末，大多為酸性多糖，溶于水、稀堿，尤其易溶于熱水，不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙迷等有機溶劑，其水溶液呈透明黏稠狀。

香菇多糖的作用機理：

香菇多糖對正常機體并無免疫促進作用，但能使荷瘤式或感染后的機體的免疫應答得以提高。其制劑在動物體內篩選試驗中未見直接抗癌效果，卻明顯促進體外淋巴細胞培養物的轉化作用。是一種胸腺依賴型T細胞導向并有巨噬細胞參與的特殊免疫佐劑。它能識別脾臟及肝臟中抗原的巨噬細胞，促進淋巴細胞活化因子的產生，釋放各種輔助性T細胞因子，增強宿主腹腔巨噬細胞吞噬率，當宿主機體注射香菇多糖數小時后，一些具生理活性的血清因子如急性期蛋白誘導因子、血管擴張和出血誘導因子、IL-1生成誘導因子、IL3和集落刺激因子的水平達到峰值。

香菇多糖的應用領域：

1.醫藥領域的應用

香菇多糖在治療胃癌、結腸癌、肺癌等方面具有良好療效。作為免疫輔助藥物，香菇多糖主要用來抑制腫瘤的發生、發展與轉移，提高腫瘤對化療藥物的敏感性，改善患者的身體狀況，延長其壽命。

2.保健食品領域的應用

香菇多糖是一種特殊的生物活性物質，是一種生物反應增強劑和調節劑，它能增強體液免疫和細胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機制可能在于其提高感染細胞免疫力，增強細胞膜的穩定性，抑制細胞病變，促進細胞修復等功能。同時，香菇多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此，香菇多糖是一種有待開發的抗流感的保健食品。